Cheese cake cu fructe de pădure

Rețeta:

Blatul

200g migdale
200g miez  de nuca
25 curmale fara sâmburi
2 lg ulei cocos

Frisca:

400g caju hidratat
1 lamaie (zeama)
Sirop de agave / miere Raw (după gust)
50 ml ulei de cocos
1 lingurita vanilie macinată

Extra
50g coacăze
350g zmeura
200g afine

Procedura

Se blenduiesc separat Ingredientele pentru blat si se aseaza intr-o tava cu pereți detasabili si se da la congelator pentru 10 min

Mixam ingredientele pentru frisca si incorporam coacăzele, 100g de afine si 100g zmeura si amestecam ușor cu o spatula. Vărsam in forma, peste blat si apoi dam la congelator pentru cca 4-5 ore pentru a lua forma.

Ornam cu zmeura si afine proaspete si Tadaaaam! ???

Sa aveți pofta!